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Brochettes poulet & légumes d’été

25 août 2016
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Bientôt la fin de l’été et il est encore temps de faire cuire des brochettes au four, au barbecue, à la poêle ou à la plancha ! Voici donc une recette de brochette à base de poulet qui régalera vos papilles !

Préparation : 20 min

Marinade : 1h

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 brochettes :

  • 500g de poulet
  • 2 courgettes
  • 4 prunes jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuil. à soupe de curcuma
  • Le jus d’1 citron
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Fleur de sel
  • Poivre
  1. Couper le poulet en cubes. Mélanger l’huile avec le jus de citron et le curcuma. Saler, poivrer puis ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de sauce. Couvrir de film alimentaire et laissez mariner 1h.
  2. Préchauffer votre four à 190°C.
  3. Laver et sécher les prunes et les courgettes. Couper les prunes en quartiers en retirant le noyau, les courgettes en rondelles. Eplucher l’oignon et le couper en morceaux de la taille du poulet.
  4. Confectionner les brochettes en intercalant une rondelle de courgette, un cube de poulet, un morceau de prune et une tranche d’oignon. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer puis faire saisir les brochettes dans une poêle avec de l’huile. Terminer la cuisson au four pendant 10min.
  5. Servez aussitôt et décoré de basilic

Source : Vital food

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