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Brownie au chocolat et au noix – Sans gluten – Portions individuelles

5 avril 2019
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Une recette très facile à réaliser et tellement bonne ! J’adore ce contraste entre le coeur humide, le croustillant des noix dessus et leur goût dedans.

Cette fois-ci, je vous propose une version gluten free !

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 70 g de beurre doux et 30 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre de canne
  • 70 g de farine de châtaigne ou de sarrasin
  • 90g de noix et de noix de pécan (dont les 2/3 sont concassés – vous pouvez bien sûr mettre que des noix de pécan ou que des noix)
  • 1 càc d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  3. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre. Y verser le mélange de chocolat et l’extrait de vanille puis mélanger délicatement. Ajouter la farine et les 2/3 des noix. Mélanger à nouveau avec une maryse.
  4. Verser la pâte dans les petits moules en silicone. Libre à vous d’utiliser un grand moule à brownie !
  5. Enfournez pendant 10 minutes. Laissez tiédir puis démoulez.

Bonne dégustation !

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