Goûter

Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel

21 mars 2020
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Qui dit confinement ? Recherche de recettes sur Instagram ! Et puis, je suis tombée sur cette recette de cookies, à tomber par terre ! Une recette simple et tellement gourmande, vraiment ! Elle vient du blog Plus une miette dans l’assiette.

Préparation : 1h

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 200g de beurre
• 270g de sucre roux
• 80g de sucre en poudre
• 350g de farine
• 1 c. à café de bicarbonate de soude (si vous n’en avez pas c’est pas grave)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1 gros oeuf
• les graines d’ 1/4 de gousse de vanille
• 200g de chocolat noir ou lait ou les deux pour les plus gourmands ^^(moi j’ai fait ça !)
• Fleur de sel

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Préparation : (vous pouvez bien sûr utiliser votre robot)

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  2. Faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, verser le beurre dans un autre bol puis ajouter les sucres. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter l’oeuf, mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant, puis incorporer la vanille.
  3. Verser la moitié du mélange sec dans le bol, mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère, puis verser le reste.
  4. Couper le chocolat en morceaux puis les ajouter à la préparation. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé. Couvrir le bol d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Sortie la pâte à cookies du réfrigérateur pendant 10 minutes. Avec vos mains, en roulant, former des boules de pâtes d’une grosseur d’une taille de boule de glace et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Bien espacer les cookies pour qu’ils ne fusionnent pas entre eux (environ 8 par plaque). Saupoudrer les boules de pâtes de fleur de sel.IMG_1825
  7. Cuire pendant 10 minutes. Au bout de 8 minutes de cuisson, ouvrir le four, prendre la plaque de cuisson et la faire taper sur le plan de travail. Cela va permettre au cookies et au chocolat de bien s’étaler. Renfourner les cookies. Répéter l’opération 2 fois toutes les 30 sec. Une fois cuits, disposer les cookies sur une grille et les laisser reposer au moins 10 minutes avant de les mettre dans une boite ou les manger.

Et voilà ! Si j’étais vous, je les cacherais au fond du placard, ça va partir très très vite !

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