Une recette express et parfumée ! Ce dahl est parfumé et très doux.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 mug et demi de lentilles corail
- 2 carottes bio moyennes
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée finement
- 2 c. à soupe de concentré de tomate bio
- 1 boite de lait de coco bio de 300ml
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c à soupe d’huile de coco
- sel et poivre
- Riz basmati en accompagnement
Préparation :
- Faites cuire vos lentilles corail dans de l’eau bouillante en suivant les instructions du paquet.
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Egouttez-les et réservez.
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Détaillez la carotte en rondelles très fines. Dans une sauteuse, faite chauffer l’huile de coco et faites revenir ail et oignon émincés. Ajoutez la carotte, et laissez revenir quelques minutes.
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Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et les épices. Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes. En même temps vous pouvez faire cuire votre riz basmati.
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Ajoutez les lentilles corail cuites et égouttées et laisser compoter à feu très doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.Rectifiez l’assaisonnement (salez et poivrez)
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Servir bien chaud accompagné de riz basmati.
Bonne appétit !
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