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Kale sauté aux crevettes et aux échalotes

21 mars 2016
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De plus en plus tendance en France, le kale qui se prononce « keyle », est en faite un super-chou originaire des pays germaniques.

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et appétissante.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 20 grosses crevettes crues
  • 4 branches de chou kale
  • 3 échalotes
  • 2 c.à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de miel
  • 2 c. à c. de sauce soja
  • 1 c. à s. de graine de sésame blanches
  1. Décortiquer les crevettes en conservant leur queue. Entailler légèrement leur dos, pour qu’elles s’ouvrent à la cuisson. Laver, sécher le chou kale, retirer sa côte centrale à l’aide d’un couteau et l’émincer grossièrement.
  2. Peler et émincer les échalotes. Les faire fondre à la poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les crevette, le kale émincé, faire sauter 3 à 4 min en remuant régulièrement. Mélanger le miel, la sauce soja et 5cl d’eau puis verser dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 à 3 min sur feu moyen. Parsemez le kale de graines de sésame.

Déguster bien chaud !

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