Food Plats

Poulet basquaise

11 mars 2016
essai poulet

pouletLe poulet basquaise est une spécialité culinaire typique du Pays-Basque.  Facile, plein de soleil et de saveur, ce plat vous garanti un repas réussi ! 

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 poulet en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 poivrons rouges
  • 4 tomates fraîches selon la saison ou en boîte
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 carottes
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Laurier
  • Thym frais
  • Sel et poivre
  1. Chauffer l’huile dans une cocotte, y dorer les morceaux de poulet de tous côtés puis les sortir de la cocotte à l’aide d’une écumoire.
  2. Ajouter dans la cocotte l’oignon émincé ainsi que les poivrons épépinés et taillés en lanières. Poursuivre la cuisson 3 min en remuant de temps en temps. Versez le vin blanc, ajouter le thym et le laurier et laisser réduire de moitié.
  3. Incorporer l’ail haché, les carottes pelées et coupées en tronçons, les tomates en quartiers, le poulet, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

A vous de jouer !

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