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pâtisserie

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Les crinkles ; des biscuits moelleux au chocolat !

5 janvier 2018
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Les crinkles ?🙄 Vous devez vous demander ce que c’est ? En faite, ce sont des petits biscuits au chocolat, craquelés sur le dessus donc croquants et moelleux à l’intérieur ! 

Je me suis basée sur la recette du blog « Il était une fois la pâtisserie« , un blog que j’adore regarder et qui m’inspire beaucoup.

Préparation : 15 min
Cuisson : 11 min
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients pour environ 30 crinkles :

  • 200 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 80 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 190 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez.
  2. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.
  3. Incorporez la farine, la levure et le sel.
  4. Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu’elle durcisse.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Versez le sucre glace dans une assiette.
  7. Sortez la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d’une noix et plongez les boules de pâte à l’intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.
  8. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis.
  9. Enfournez pour 11 min.

Laissez refroidir les crinkles sur une grille avant de vous jeter dessus ! 

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Desserts Food

Cake à banane et aux noix, façon végétale

4 janvier 2018
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Envie d’un en-cas gourmand, sain et énergétique avant une session running ou pour reprendre des force ? Alors testez la recette de ce cake à la banane et aux noix, sans oeufs, sans sucre et avec du lait végétal

Préparation : 20min
Cuisson : 55min

Ingrédients pour un cake :

  • 80 gr de farine de blé complet
  • 80 gr de farine de riz
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 20 g de farine de pois chiches
  • 2 cc de levure
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1 CS de graines de lin moulues + 3 CS d’eau
  • 3 bananes très mûres écrasées à la fourchette
  • 8 dattes
  • 250 ml de lait de soja ou d’amande
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 2 cc de jus de citron
  • 100 g de noix toastées grossièrement hachées

Préparation :

  1. Torréfiez les noix dans une poêle ! Attention de ne pas les bruler !
  2. Beurrer un grand moule à cake (28 cm) et préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un petit bol, faire gonfler les graines de lin moulues ou les graines de chia dans l’eau pendant 10 min.
  4. Dans un un robot, mixer ensemble les dattes, le lait végétal, la vanille et le citron. Ajouter cette préparation aux graines de lin gonflées ainsi que les bananes écrasées et mélanger.
  5. Mélanger les ingrédients secs dans un autre saladier, ajouter aux ingrédients liquides, mélanger brièvement avec les noix toastées.
  6. Déposer dans le moule et faire cuire pendant 55 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

Ce cake est parfait pour vos petits-déjeuners ou pour les gouters ! Les noix peuvent être remplacées par des raisins secs ou des pépites de chocolat.