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Tarte courgettes, ricotta, moutarde, noix et amandes

18 octobre 2017
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J’ai profité des dernières courgettes sur le marché pour faire cette tarte qui repose sur un lit ricotta/moutarde. Un délice ! 

Préparation : 20min
Cuisson : 35 min

Ingrédients pour une tarte :

  • 1 pâte brisée
  • 4 courgettes
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • 250g de ricotta
  • 1 pincée de sel
  • Huile d’olive
  • Parmesan rapé
  • 1 cuillère à soupe d’amandes
  • 1 cuillères à soupe de noix

Préparation :

  1. Lavez les courgettes. Coupez-les en dés et faites-les revenir dans un wok avec de l’huile et une pincée de sel pendant 10min.
  2. Dans une saladier, mélangez la moutarde et la ricotta.
  3. Mettez la pâte à tarte dans un moule et piquetez-là avec une fourchette. Tartinez le fond avec le mélange ricotta/moutarde.
  4. Disposez par dessus les courgettes et parsemez de parmesan. Rajoutez les amandes et les noix concassées par dessus.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

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Et hop, il ne vous reste plus qu’à la déguster avec une salade verte.

Enjoy!

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