J’ai profité des dernières courgettes sur le marché pour faire cette tarte qui repose sur un lit ricotta/moutarde. Un délice !
Préparation : 20min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour une tarte :
- 1 pâte brisée
- 4 courgettes
- 4 cuillères à café de moutarde
- 250g de ricotta
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive
- Parmesan rapé
- 1 cuillère à soupe d’amandes
- 1 cuillères à soupe de noix
Préparation :
- Lavez les courgettes. Coupez-les en dés et faites-les revenir dans un wok avec de l’huile et une pincée de sel pendant 10min.
- Dans une saladier, mélangez la moutarde et la ricotta.
- Mettez la pâte à tarte dans un moule et piquetez-là avec une fourchette. Tartinez le fond avec le mélange ricotta/moutarde.
- Disposez par dessus les courgettes et parsemez de parmesan. Rajoutez les amandes et les noix concassées par dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes de cuisson.
Et hop, il ne vous reste plus qu’à la déguster avec une salade verte.
Enjoy!
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