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Tarte tatin

4 octobre 2016
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Ça y est la saison des pommes a sonné et on fond pour la tarte tatin aux pommes, un dessert simple et délicieux à réaliser.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 8 pommes Golden
  • 200g de sucre roux
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Peler les pommes, les couper en quatre avant d’ôter le coeur. Et les recouper encore en deux.
  3. Faire fondre le sucre à sec dans une casserole et laisser cuire en tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel. Versez dans un moule à manqué et laisser refroidir.
  4. Disposer les pommes en rosace dans le moule, en les serrant bien.
  5. Recouvrir de la pâte, la pincer sur le bord du moule pour éviter qu’elle ne rétrécisse, la piquer avec les dents d’une fourchette.
  6. Enfourner pour 40min de cuisson.
  7. Laisser reposer la tarte 5 min à la sortie du four et la retourner sur un plat de service.

Source : Vital Food – Adaptée à ma façon !

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